نوع غذایی که می‌خورید می‌تواند بر سلامت مغز شما تأثیر بگذارد. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی مناسب می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد.
به گزارش عرشه آنلاین؛ بیماری آلزایمر یکی از مشکلات رایج در سنین بالا است که ناشی از ترکیب عوامل ژنتیکی، محیطی و سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی و تغذیه می‌باشد. بسیاری از متخصصان بهداشتی به‌طور مداوم بر اهمیت تغذیه مناسب در کاهش خطر ابتلا به این بیماری تأکید می‌کنند. در واقع، بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا، بیماری قلبی، دیابت و چاقی ممکن است به افت حافظه منجر شوند و این تأثیر غالباً تحت تأثیر غذاهایی است که مصرف می‌کنیم.
اهمیت تغذیه در پیشگیری از آلزایمر
نتایج یک تحقیق طولانی‌مدت که بر روی ۱۳۰ هزار بزرگسال انجام شده است، نشان می‌دهد که رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری از زوال عقل ایفا می‌کند. این مطالعه نشان می‌دهد که بزرگسالانی که بیش از دو وعده در هفته گوشت قرمز فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس مصرف می‌کنند، ۱۴ درصد بیشتر از کسانی که مصرف این نوع گوشت‌ها را به کمتر از سه وعده در ماه محدود کرده‌اند، در معرض خطر ابتلا به زوال عقل هستند.
سوخت‌رسانی به مغز: نیاز ضروری
دکتر رضا همایونفر، دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی، به این نکته اشاره می‌کند که مغز ما همیشه به یک دائمی سوخت نیاز دارد. این سوخت از غذایی که می‌خوریم تأمین می‌شود. بنابراین، تغذیه مناسب نقش ویژه‌ای در سوخت‌رسانی مطلوب به مغز دارد. مغز شما مانند یک ماشین گران‌قیمت است و زمانی بهترین عملکرد را دارد که تنها سوخت درجه یک دریافت کند.
مضرات غذاهای فرآوری شده
دکتر همایونفر به مضرات غذاهای فرآوری شده برای مغز اشاره کرد و گفت: اگر موادی از سوخت کم‌ارزش مانند غذاهای فرآوری شده به مغز برسد، توانایی کمی برای خلاص شدن از شر آن‌ها دارد. رژیم‌های غذایی سرشار از قندهای تصفیه شده نه تنها بر تنظیم انسولین تأثیر منفی دارند، بلکه التهاب و استرس اکسیداتیو را نیز افزایش می‌دهند.
تأثیر تغذیه بر سلامت روان
سروتونین یک انتقال‌دهنده عصبی مهم است که به تنظیم خواب و اشتها، خلق و خو و مهار درد کمک می‌کند. حدود ۹۵ درصد سروتونین در دستگاه گوارش تولید می‌شود و این موضوع نشان‌دهنده ارتباط قوی بین سلامت روده و مغز است. باکتری‌های خوب در میکروبیوم روده نقش اساسی در سلامت مغز ایفا می‌کنند و می‌توانند بر خلق و خو و سطح انرژی تأثیر بگذارند.
غذاهایی برای کاهش خطر افسردگی
رژیم‌های غذایی سنتی مانند رژیم مدیترانه‌ای و ژاپنی به‌طور خاص با کاهش خطر ابتلا به افسردگی مرتبط هستند. این رژیم‌ها معمولاً سرشار از سبزیجات، میوه‌ها و غذاهای دریایی هستند و به‌طور کلی از مصرف غذاهای فرآوری شده و قندها اجتناب می‌کنند.
مهم‌ترین راه‌های پیشگیری از آلزایمر
برای پیشگیری از زوال عقل، فعالیت فیزیکی و رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و دارای ویژگی‌های ضد التهابی ضروری است. غذاهایی مانند بلوبری، تمشک، کلم‌پیچ و سبزیجات برگ‌دار می‌توانند بهبود عملکرد شناختی را تسهیل کنند. همچنین، مصرف کافی مایعات و ویتامین‌ها، به‌ویژه ویتامین D، در کاهش خطر ابتلا به آلزایمر در سنین پیری مؤثر است.
با توجه به تحقیقاتی که در زمینه تغذیه و زوال عقل انجام شده، هیچ‌یک از غذاها به‌تنهایی نمی‌توانند به‌عنوان یک راهکار نهایی برای جلوگیری از آلزایمر مطرح شوند. اما ترکیب یک رژیم غذایی متعادل، غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی با فعالیت بدنی منظم می‌تواند به‌طور مؤثری خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.
