طرز تهیه خورش قیمه اسفناج؛ ترکیبی خوشمزه از سنت و نوآوری
این خورش خوشمزه که ریشه در سنت‌های آشپزی ایران دارد، با ترکیبی از گوشت، لپه، اسفناج و ادویه‌های خوش عطر، تجربه‌ای فراموش‌ناپذیر از طعم‌های اصیل ایرانی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
به دنبال یک غذای ایرانی اصیل با طعمی متفاوت هستید؟ خورش قیمه اسفناج، تلفیقی جذاب از خورش‌های محبوب ایرانی، می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد. این خورش خوشمزه که ریشه در سنت‌های آشپزی ایران دارد، با ترکیبی از گوشت، لپه، اسفناج و ادویه‌های خوش عطر، تجربه‌ای فراموش‌ناپذیر از طعم‌های اصیل ایرانی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
در اینجا، طرز تهیه این خورش خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
برای تهیه این خورش خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
- اسفناج تازه: 500 گرم
- گوشت خورشتی (ترجیحاً گوسفند): 300 گرم
- لپه: 1 پیمانه
- پیاز: 1 عدد
- زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی: 1-2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
- آب‌لیمو یا آب‌غوره: به میزان دلخواه
طرز تهیه گام به گام
- آماده‌سازی لپه: لپه‌ها را خیس کرده و سپس نیم‌پز کنید.
- تفت دادن پیاز و گوشت: پیاز را تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید.
- اضافه کردن ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی: زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید.
- پخت اولیه خورش: لپه نیم‌پز را به خورش اضافه کرده و سپس آب جوش بریزید.
- آماده‌سازی اسفناج: اسفناج‌ها را تفت دهید.
- اضافه کردن اسفناج به خورش: اسفناج تفت داده شده را به خورش اضافه کنید.
- تعیین طعم و رنگ: با اضافه کردن آب‌لیمو یا آب‌غوره و زعفران، طعم و رنگ خورش را تنظیم کنید.
نکات مهم
- برای تهیه یک خورش قیمه اسفناج خوشمزه، از گوشت تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- برای اینکه خورش قیمه اسفناج شما جا بیفتد، بهتر است آن را با حرارت ملایم و به مدت زمان کافی بپزید.
- می‌توانید از انواع گوشت قرمز یا سفید برای تهیه این خورش استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن بیشتر خورش، می‌توانید از کمی پودر سیر یا زنجبیل استفاده کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک خورش قیمه اسفناج خوشمزه و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!
