به هر گوشه خیابان در خاورمیانه بروید، بدون شاورما مرغ را خواهید دی. شاورما مرغ یک غذای کلاسیک است که از تکههای لطیف مرغ ترش کباب شده به همراه سسها، سبزیجات و ترشیها، اغلب با سالاد یا سیب زمینی سرخ کرده و در نان پر میشوند.
به گزارش همشهری آنلاین، شما میتوانید هر زمان که وقت کافی نداشتید، شاورما مرغ را خیلی سریع درست کنید. در این مقاله از «همشهری آنلاین» در مورد طرز تهیه شاورما مرغ صحبت میکنیم.
معرفی شاورما مرغ
شاورما مرغ از غذاهای زیرمجموعه دونر کباب است که امپراتوری عثمانی در قرن نوزدهم محبوبیت زیادی داشت. شاورما اکنون در سراسر خاورمیانه از جمله آسیا، شمال آفریقا و مدیترانه تهیه میشود. طعم و مزه این غذا بسته به جایی که تهیه میشود متفاوت است. ادویههای مورد استفاده برای مرینیت کردن شاورمای مرغ میتواند شامل پاپریکا، زردچوبه، دارچین، هل، زیره یا گاهی اوقات یک مخلوط ادویه منطقهای به نام بهارات باشد. آشپزها پس از مرینیت کردن، گوشت مرغ را روی سیخ قرار میدهند و پس از اتمام پخت، برشهای گوشت را با چاقوی بلند و نازک میتراشند. نتیجه، نوارهایی از گوشت خوش طعم با لبههای ترد و داخل آبدار و لطیف است.
مواد لازم برای تهیه شاورما مرغ
در طرز تهیه شاورما مرغ به مواد غذایی زیر نیاز پیدا میکنید:
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
سینه یا ران مرغ | 250 گرم (9 اونس) |
روغن زیتون فوق بکر | یک و ½ قاشق غذاخوری |
سیر خرد شده یا رنده شده | یک قاشق غذاخوری |
پاپریکا یا پودر فلفل قرمز | ½ تا ¾ قاشق چایخوری |
پودر زیره آسیاب شده | یک قاشق چایخوری |
پودر گشنیز آسیاب شده | یک قاشق چایخوری |
هل آسیاب شده | ⅓ تا ½ قاشق چایخوری |
پودر دارچین آسیاب شده | ¼ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه خرد شده | ¼ تا ½ قاشق چایخوری |
زردچوبه | ⅛ قاشق چایخوری |
نمک | ½ قاشق چایخوری |
ماست یونانی | 2 قاشق غذاخوری |
آب لیمو | یک و ½ قاشق چایخوری |
پیاز ربع شده | یک عدد |
گوجه فرنگی ربع شده | یک عدد |
مراحل تهیه شاورما مرغ
برای یادگیری طرز تهیه شاورما مرغ مراحل زیر را دنبال کنید:
ارزش غذایی شاورما مرغ چقدر است؟
در جدول زیر میتوانید ارزش غذایی شاورما مرغ را مشاهده کنید:
مقدار مواد مغذی | در هر وعده (200 گرم) |
کالری | کالری 350 تا 400 کیلو کالری |
پروتئین | 30 تا 35 گرم |
چربی کل | 15 تا 20 گرم |
چربی اشباع شده | 4 تا 6 گرم |
کلسترول | 90 تا 110 میلی گرم |
سدیم | 700 تا 900 میلی گرم |
کربوهیدرات | 5 تا 8 گرم |
فیبر رژیمی | 0.5 تا یک گرم |
شکر | صفر تا یک گرم |
ترفندهای تهیه شاورما مرغ رستورانی
در طرز تهیه شاورما مرغ میتوانید از ترفندهای زیر استفاده کنید:
کلام آخر
طرز تهیه شاورما مرغ را یاد گرفتید، اکنون میتوانید این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید. توجه داشته باشید که از مواد غذایی تازه استفاده کنید تا حداکثر مزایای آنها دریافت کنید. اگر نان پیتا ندارید، نان لواش بهترین گزینه است. همه مواد غذایی را به صورت لقمه درست درآورید. این غذا را میتوانید در هر زمان به سرعت تهیه کنید. همچنین یک تغذیه خوب برای دانش آموزان و دانشجویان است.