پیاز جوانه زده در این مدت مصرف شود بیشترین خاصیت را دارد
وقایع روز . ۱۴۰۳/۹/۵، ۹:۰۳
پیاز جوانه زده در این مدت مصرف شود بیشترین خاصیت را دارد
یک دکترای تخصصی بهداشت خصوصیات پیاز جوانه‌زده را تشریح کرد.
دکتر الهه عسکری بیان کرد: جوانه زدن پیاز پس از برداشت، معمولاً به عنوان یک اتفاق نامطلوب محسوب می‌شود.
وی ادامه داد: بسیاری از افراد چنین پیازهایی را به عنوان ضایعات در نظر گرفته و دور می‌اندازند.
عسکری اضافه کرد: برخی افراد قسمت‌های جوانه‌زده را جدا و بقیه پیاز را مصرف می‌کنند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یادآور شد: با این حال، مانند بسیاری از سبزیجات، جوانه زدن محتوای غذایی پیاز را نیز افزایش می‌دهد.
این دکترای تخصصی بهداشت افزود: در واقع جوانه زدن در پیاز یک روش عالی برای افزایش پتانسیل تغذیه‌ای و عملکردی آن است.
وی گفت: بین ۲ تا ۸ روز پس از جوانه زدن میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی، فنلی و فلاونوئیدی جوانه افزایش قابل توجهی می‌یابد و پس از آن با گذشت زمان کاهش می‌یابد.
عسکری تصریح کرد: جوانه زدن منجر به ایجاد ترکیباتی با خواص فیتوشیمیایی و اثرات حفظ سلامتی می‌شود که نقش بالقوه‌ای در پیشگیری از بیماری‌ها ایفا می‌کنند.
اخبار مشابه
جزئیات مرگ دختر ۱۱ ساله فرزندخوانده کاشمری / بهزیستی: در دوره آزمایشی، مددکاران به اختلافاتی میان مهسا و مادرخوانده پی بردند / این گزارش نه از سوی رییس شهرستان و نه از سوی معاون اجتماعی استان جدی گرفته نشده / فرزندخوانده پسر که برادر مهسا نیز هست به دلیل شواهدی از کودک‌آزاری، به مرکز قبلی…
انتخاب . ۱۶ روز پیش
