طرز تهیه خورش بادمجان اناری

به گزارش سایت خبری پرسون، خورش بادمجان یکی از خورش‌های پر طرفدار در میان خانواده هاست حالا تصور کنید به این خورش دانه های خوش رنگ و لعاب انار اضافه شود و این خورش خوش طعم و رنگ در کنار برنج ایرانی معطر رنگ و بویی بهشتی به سفره ها می دهد.

خورش انار بادمجان

آماده‌سازی: یک و نیم ساعت

پخت: یک ساعت

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

• بادمجان: ۳ عدد
• سینه مرغ:یک عدد
• پیاز: یک عدد
• رب انار: ۳ قاشق غذا خوری
• سس انار(ترکیب آب انار و کمی شکر) :۳ قاشق غذا خوری
• دانه انار: ۲ قاشق غذا خوری
• زعفران: به میزان لازم
• نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه

۱: بادمجان‌های پوست گرفته را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی اش گرفته شود. سپس سرخ کنید.

۲: پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس مرغ را هم سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بوی آن گرفته شود. نمک، فلفل سیاه و سس انار را به آن اضافه کنید.

۳: مرغ را همراه یک و نیم لیوان آب جوش بپزید تا کاملا نرم و پخته شود. در ادامه بادمجان‌ها را بیفزایید.

نکته: می‌توانید بادمجان‌ها را در انتهای پخت روی خورش قرار دهید.

همشهری